Бутылочку этого вина я приобрёл полторы недели назад на виноградниках с божественным названием «Аркадия» и тогда ещё не знал, что вскоре появится столь достойный повод её откупорить. У нас новый Папа! 🇻🇦
А в бокале — папаскарасы. Звучит почти как титул понтифика, но на самом деле — древний автохтонный сорт Восточной Фракии. Название (дословно «ряса, сутана») происходит от греческого παπάς («священник») и турецкого kara («чёрный»), а история у него соответствующая: считается результатом естественного скрещивания балканского прокупаца и румынского альба импутотато — предка токайских вин. Сам папаскарасы, в свою очередь, считается предком венгерской кадарки. В Турции выращивается в провинции Кыркларели — ранее Кырккилисе, «40 церквей». Именно там я его и раздобыл.
Знатоки могут удивиться: как же так — blanc de noir, «белое из чёрного»? Ведь сорт-то красный. Всё верно. Но винодельня, не претендуя на превращение в вино воды, сотворила белое вино из тёмного винограда. Тоже чудо, не иначе!
И получилось изумительно: в носу — весенний луг, в аромате — лёгкость и свежесть, на языке — тонкая цветочная цитрусовость.
Так что поднимаю бокал. За здоровье новоизбранного, за мир и за хорошее вино.
Рюмочку за Папу — и в люлю! А то завтра на работу…